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意大利咖啡简介

16世纪末,咖啡首先传入威尼斯共和国,后经过完善和发展,以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始在欧洲转播。今天威尼斯成为“新丝绸之路”陆地与海上的交汇点,意大利咖啡文化的新闪光点。

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意大利现代咖啡的诞生和发展

风靡世界的意式咖啡制作的基础为浓缩咖啡(Espresso)——1884年诞生于都灵(Torino),浓缩咖啡机由都灵人安杰罗·莫里奥多(Angelo Moriondo)发明,在1884年5月16日取得意大利专利,1885年10月23日于巴黎取得了国际专利。

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安杰罗·莫里奥多(Angelo Moriondo, Torino, 1851.6.6—1914.5.14

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收藏于米兰市附近Binasco城的咖啡机博物馆内的19世纪初的第一代浓缩咖啡机


引进饮品——Marocchino®

玛罗奇诺咖啡,在意大利南部也被称为Vetrino咖啡或者Espressino咖啡,是意大利咖啡厅和酒吧中的必备饮品。

在意大利直接称为“玛罗奇诺”并不需要加上“咖啡”二字,其前身为都灵地区传统饮品“Bicerin”——巧克力咖啡。

18世纪诞生于都灵,1898年出版的由Alberto Viriglio所著的《都灵和都灵人》(《Torino e i Torinesi》)一书中,第一次明确记录了巧克力咖啡的制作方法。

都灵是欧洲最早加工巧克力的城市,所以也就自然的将巧克力和咖啡结合到一起。

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Marocchino®玛罗奇诺并非诞生于摩洛哥王国,“Marocchino®”若直译为“摩洛哥的”,这是意大利词语构成的巧合,实际源自意大利语“褐色”一词。

上世纪初意大利人使用的浅棕色真皮发带,与搅拌之后的咖啡颜色相似。在都灵萨沃亚家族统一意大利王国的过程中,巧克力咖啡逐渐推广至全境。


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“Marocchino®”也就逐渐取代了“Bicerin”这一皮耶蒙特方言名称,今天的Marocchino®(玛罗奇诺)延续着意大利王国的传统口味。

此咖啡在意大利的传播过程中逐渐的演变,根据各地人们的喜好有些许的改变,口味不断的丰富。


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今天的制作方法:巧克力酱+浓缩咖啡+牛奶(泡沫)+奶油+肉桂粉(巧克力粉)

传统的制作方法:巧克力酱(或者等量巧克力粉)+浓缩咖啡+奶油

原始的制作方法:咖啡(当时没有浓缩咖啡)+奶油+巧克力粉

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装修效果图

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Caffè Marocchino®为纯正的意大利式咖啡馆,熙和元公司可为各地加盟店提供咖啡培训、店面设计、意大利进口食材原料、葡萄酒等一站式服务,以及开放性的衍生品开发。


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Caffè Marocchino®意大利连锁咖啡馆

MINUTO外卖店全国加盟


品牌衍生品合作开发

授权商品可在熙和元系统内所有加盟店销售

Marocchino®,北京熙和元公司已注册五大类商标

18 类(皮革皮具,注册号: 22900410)

21 类(厨房洁具,注册号: 22845555)

25 类(服装鞋帽,注册号: 22846047)

30 类(方便食品,注册号: 22811264)

43 类(餐饮住宿,注册号: 22811311)

衍生品可包括以下单项:

包、钱包(钱夹)、背包、购物袋、旅行用具(皮件)、手提旅行包(箱)、运动包、书包、旅行箱、工具袋(空的)

熏香炉、饮用器皿、茶壶、咖啡具、瓷器(及装饰品)、饮料隔热容器、有柄大杯、餐具(刀叉匙除外)、饮水玻璃杯

服装、帽子(头戴)、披肩、领带、围巾、成品衣、裤子、外套、鞋(脚上的穿着物)

咖啡、茶、茶饮料、糖、蛋糕、甜食、面包、冰淇淋、咖啡饮料、加奶咖啡饮料

咖啡馆、餐厅、茶馆,酒吧服务

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Marocchino®的另一个故事

Marocchino®是意大利文艺复兴时期最名贵的皮革,由山羊皮或者绵羊皮鞣制,使用西西里漆树或五味子当中的丹宁成分作为主要加工原料,成品皮革柔软、富有光泽、适用于多种植物性染料,可长时间保持颜色;呈现出细腻、不规则的颗粒感,皮质结实、高雅。

在16世纪,最具有收藏价值的图书才会使用Marocchino®皮革作为封面,或用于制作收纳最重要文件的档案袋,以至于在法国成为部长职位的代名词。该皮革最为熟知的是红色,用于制作安徒生童话中的经典故事《红鞋子》。

在德语中“Saffianleder”一词源自Safi城,这里是重要的商业中心,“Saffianstiefel”特指的就是Marocchino皮靴,被认为是同时代最高级的皮靴。

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Marocchino头巾
适用于各类运动
¥30.00已售0件
Marocchino棒棒糖
¥15.00已售0件
Marocchino束口袋
¥45.00已售0件
Marocchino玻璃杯
Marocchino玛罗奇诺咖啡专用玻璃杯
¥15.00已售0件